虽然目前尚不清楚这些时间表是否已经改变，但现有创收业务与针对高增长市场的长期开发技术的结合表明，为什么Big Idea Ventures和其他公司在Cocuus看到了希望。

Cocuus已经通过其喷墨和激光图像食品印刷技术获得收入，新的投资将使得他们可以投资于生物印刷和支架技术。根据该公司去年的一次推介，Cocuus估计其生物打印技术将在2022年实现商业化部署，其支架技术将在2023年部署。

但正是该公司的生物打印和支架打印技术吸引了投资者的兴趣。与一些早期的3D食品打印系统不同的是，该公司声称，它将利用机器人进行植物肉类的大批量生产。该公司利用肉制品的数学建模开发模拟产品，并将自动化与3D打印技术相结合，以推动高产量。

创业邦获悉，近日，3D食品打印初创公司Cocuus获250万欧元A轮融资，由Big Idea Ventures领投，Cargill Ventures、Eatable Adventures和Tech Transfer UPV参投。融资资金将用于扩大其专有3D打印技术平台，该平台主要用于3D打印植物和细胞培养的肉类类似物。

这家西班牙初创公司成立于2017年，在其Mimethica平台下开发了一个包含不同3D打印技术的工具箱，以实现不同类型食品的打印。其中包括Softmimic，一种针对医院和老年护理机构的技术，该技术可以将果泥转换成看起来像真正食物的菜肴（想象一下做成“牛排”的蔬菜或肉泥) ；此外还有LEVELUP，一种喷墨打印技术，可以在咖啡或啤酒（如Ripples）等饮料上打印图像；以及LASERGLOW，一种激光打印机平台，可以在食物上雕刻图像。

文章来源：《食品工业》 网址: http://www.spgyzz.cn/zonghexinwen/2022/0728/1080.html

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