文章目录

一、引言

二、理论分析与研究假设

（一）食品安全风险与经济增长之间关系的理论假说

    1. 低收入阶段

    2. 中下等收入阶段

    3. 中上等收入阶段

    4. 高收入阶段

（二）食品安全风险空间相关性假设

    1. 食品流通与供应链上的风险传导

    2. 食品供应商管理与技术的跨地域溢出效应

    3. 风险治理政策模仿与跨地域协同治理

三、研究方法

（一）网络大数据挖掘工具

    1. 语义模板

    2. 食品分类与风险因子设定

    3. 食品安全事件多级语义模板及其相似度排序算法

（二）计量模型

（三）变量设置与数据来源

    1. 被解释变量

    2. 解释变量

    3. 控制变量

四、食品安全事件的空间分布与相关性检验

（一）食品安全事件的省际空间分布

（二）基于省际面板数据的空间相关性检验

五、计量模型估计结果分析与讨论

（一）空间杜宾模型估计结果

（二）食品安全风险“拐点”估算

（三）稳健性检验

    1. 其他空间回归模型估计

    2. 构建其他空间关系矩阵

    3. 考虑模型内生性的稳健性检验

六、主要结论与政策启示

（一）主要结论

（二）政策启示

（三）研究展望

文章摘要:经验数据表明,食品安全风险与经济增长之间可能存在某种规律性关系。从食品安全风险来源及其形成机理出发,提出食品安全风险的库兹涅茨理论假说及其在地域空间上的相关性假设,采用网络大数据挖掘工具采集2005—2019年间主流网络媒体报道的食品安全事件的省际面板数据,运用空间杜宾模型进行实证检验。研究表明:食品安全风险库兹涅茨曲线的"拐点"保守估计在人均GDP 15 172元(按照2005年基期价格折算)附近,当前我国大多数省份已经越过"倒U型"曲线拐点,食品安全事件发生数量开始进入下降阶段;食品安全事件存在空间相关性,相邻省份城市化水平和规模以上食品工业产值对本省(区、市)事件发生数量具有负向影响,而农业产值则会带来显著的正向影响。因此,应该充分认识到我国现阶段食品安全形势与当前所处经济发展阶段紧密相关,高度重视食品安全,加快治理体系与治理能力现代化步伐,努力提前跨越食品安全风险"拐点"。此外,食品安全问题存在空间上的溢出效应,彰显出食品安全风险跨地域合作治理的重要性,地方政府应该建立跨地域合作治理机制,尤其是要以加工食品风险在供应链条上的跨地域流动与食用农产品风险的累积性为重点,健全食品可追溯体系,协同治理食品安全风险。

文章关键词:

项目基金:国家社会科学基金重大招标项目“食品安全风险社会共治与跨界合作机制研究”（20&ZD117）,

论文作者:尹世久¹ 王敬斌¹ 吴林海² 

作者单位:2. 江南大学食品安全风险治理研究院 

论文DOI: 10.14089/j.cnki.cn11-3664/f.2021.12.001

论文分类号: F322

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文章来源：《食品工业》 网址: http://www.spgyzz.cn/qikandaodu/2021/1213/1008.html

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