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期刊信息
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刊名：食品工业
主办：上海市食品工业研究所
主管：光明食品（集团）有限公司
ISSN：1004-471X
CN：31-1532/TS
影响因子：0.674052
被引频次：48781
数据库收录：
中文核心期刊(2017);统计源期刊(2011);期刊分类：轻工业

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谈谈如何从源头抓食品安全工程

来源：食品工业 【在线投稿】 栏目：期刊导读 时间：2020-09-29

【作者】网站采编

【关键词】

【摘要】:随着我国社会经济的不断发展,人们的生活节奏和生活方式也在发生着变化,在生活水平提高的同时,人们对食品的要求也在不断提高,以前只求吃饱,现在越来越追求食品的干净和卫生。除

随着我国社会经济的不断发展,人们的生活节奏和生活方式也在发生着变化,在生活水平提高的同时,人们对食品的要求也在不断提高,以前只求吃饱,现在越来越追求食品的干净和卫生。除此之外,人们对食品的色、香、味等也有了多样要求。从原材料到食物成品,要经历一道道的工序,其中的每一个环节都很重要,需要各部门配合,从源头抓起,做好食品安全这项工作。本文就如何从源头抓食品安全工程展开讨论,旨在为促进食品安全提出一些科学有效的管理办法。



文章来源：《食品工业》 网址: http://www.spgyzz.cn/qikandaodu/2020/0929/498.html


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