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期刊信息
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刊名：食品工业
主办：上海市食品工业研究所
主管：光明食品（集团）有限公司
ISSN：1004-471X
CN：31-1532/TS
影响因子：0.674052
被引频次：48781
数据库收录：
中文核心期刊(2017);统计源期刊(2011);期刊分类：轻工业

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山胡椒在食品加工及烹饪中的应用现状 及前景探

来源：食品工业 【在线投稿】 栏目：期刊导读 时间：2020-08-09

【作者】网站采编

【关键词】

【摘要】:山胡椒作为一种香辛植物在食品工业中应用广泛,研究山胡椒在食品加工及烹饪中的应用现状对山胡椒的商业化开发、特色餐饮业的发展及农民增收具有重要意义。

山胡椒作为一种香辛植物在食品工业中应用广泛,研究山胡椒在食品加工及烹饪中的应用现状对山胡椒的商业化开发、特色餐饮业的发展及农民增收具有重要意义。



文章来源：《食品工业》 网址: http://www.spgyzz.cn/qikandaodu/2020/0809/374.html


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