近年来，被国际著名检索系统收录已成为衡量科技期刊学术水平的重要指标之一，也是期刊人孜孜以求的目标。科技期刊进入国际著名检索系统有以下几点重要意义：提高期刊信息传播速度和广度；提高期刊的被引频次和影响因子；促进期刊提高学术质量，扩大影响力和知名度；促进国内外学术交流；吸引作者，扩大稿源。为了了解中国食品工业类核心期刊被国外著名检索系统的收录情况，笔者对中国高校科技期刊研究会对外联络委员会提供的最新国际检索系统收录情况进行了统计与分析。 1 中国食品工业类核心期刊基本情况分析 中国正式出版的57种食品（粮油、副食品）类期刊中有21种入选2011版《中文核心期刊要目总览》（食品工业类）。这21种食品工业类核心期刊中，创刊最早的是《茶叶科学》（1964），20世纪70年代创刊的有9种期刊，占43%；20世纪80年代创刊的有8种期刊，占38%；90年代创刊的有2种期刊；创刊最晚的是《中国食品学报》（2001）。在20种食品工业类核心期刊中，《食品科学》和《食品工业科技》是半月刊；月刊有 14种，占 67%；双月刊有5种，占24%。由研究院所主办的有12种期刊，占60%；由学会主办的有5种期刊，占24%，分别为《中国粮油学报》、《中国食品学报》、《中国食品添加剂》、《茶叶科学》、《中国乳品工业》；由高等学校主办的有4期刊，占19%，分别为《食品与生物技术学报》、《食品与机械》、《现代食品科技》、《河南工业大学学报（自然科学版）》。 2 中国食品工业类核心期刊被国外著名检索系统收录的情况 中国公认的六大检索系统是美国的《科学引文索引》 （SCI）、《工程索引》 （EI）、《化学文摘》（CA），俄罗斯的《文摘杂志》（AJ），日本的《科学技术文献速报》 （CBST)和英国的《科学文摘》（SA）。另外，与食品工业类期刊相关的数据库有英国的《食品科学与技术文摘》（FSTA）、《国际农业与生物科学研究中心》数据库（CABI）和美国的《剑桥科学文摘》（CSA）。中国21种食品工业类核心期刊被以上数据库的收录情况见附表。 2.1 被国际六大检索系统的收录情况 2.1.1 美国《科学引文索引》 科学引文索引（SCI）创刊于1961年，是美国科学情报研究所（ISI）编辑出版的一部期刊文献检索工具，发展到今天有印刷版、光盘版和联机数据库3种出版形式。SCI从来源期刊数量，可划分为SCI和SCIE。SCI指来源刊为3 700多种的SCI印刷版和光盘版，SCIE是SCI的扩展库，收录了5 600多种来源期刊，可通过国际联机或因特网进行检索。随着网络版的普及，在中国学术评价部门认为，被SCIE收录就视为被SCI收录。SCI数据库具有学科全面、学术影响大、覆盖国家广泛等特点，刊物或论文被SCI收录和引用在一定程度就反映了该刊物或论文具有较高的学术水平和较大的国际影响力。2012年，SCI收录中国期刊35种，SCIE收录中国期刊206种，其中食品工业类核心期刊0种[1]。 2.1.2 美国《工程索引》 美国《工程索引》（EI）创刊于1884年，是美国工程信息公司出版的著名工程技术类综合性检索工具，几乎涵盖工程技术各个领域。1969年开始提供EI Compendex数据库服务，1992年收录中国期刊，从2计诳莶辉儆泻诵暮头呛诵闹帧?013年，EI收录中国期刊238种，其中食品工业类期刊3种，这也是中国食品工业类核心期刊首次进入EI[2]。 2.1.3 美国《化学文摘》 美国《化学文摘》（CA）创刊于1907年，是由美国化学会所属化学文摘服务社(CAS)编辑出版,现为世界上收录化学化工及其相关学科文献最全面，应用最广泛的一种文献检索工具。CA收录文献范围广，类型多，2012年收录中国期刊1 720种，17种食品工业类核心期刊入选[3]，没有食品工业类核心期刊入选美国化学文摘社CAplusSM数据库核心库[4]。 2.1.4 俄罗斯《文摘杂志》 俄罗斯《文摘杂志》（AJ）创办于1952年，现由俄罗斯全俄科技信息研究所编辑出版，是世界上最大的综合性文摘杂志。2012年共收录中国期刊559种[5]，其中食品工业类核心期刊2种[6]。 2.1.5 日本《科学技术文献速报》 日本《科学技术文献速报》（CBST）创办于1958年，由日本科学技术情报中心(JICST)编辑出版，是世界三大综合性文摘杂志之一。JST是在CBST基础上发展起来的网络版[7]，由日本科学技术振兴机构出版（Japan Science＆Technology Corporation），2007年建立中国库JSTChina，2012年共收录中国期刊772种，其中食品工业类核心期刊5种[8]。 附表 国际著名检索机构收录食品工业类核心期刊情况期刊 SCI EI CA AJ

文章来源：《食品工业》 网址: http://www.spgyzz.cn/qikandaodu/2020/0803/333.html

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